Pagnotta di rose II- la vendetta!

Rieccola qui, e stavolta vi dó la ricetta! Si, perché stamattina ho deciso di provare a creare io l'impasto senza utilizzare farine pronte, e il risultato é stato eccellente, in 10 minuti é sparita mezza pagnotta ancora fumante :-)



Farina 0 manitoba 100 g
Farina 0 per pizza 400 g
Acqua tiepida 275 g
Lievito di birra 12,5 g (mezzo cubetto)
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaino
Olio evo 1 cucchiaio

Sciogliere il lievito nell'acqua. Miscelare farina e sale nella vaschetta della MdP, quindi unire l'acqua, il miele, l'olio e avviare il programma impasto.
Lasciar lievitare per una mezz'ora, riprendere l'impasto e stenderlo col mattarello; quindi arrotolarlo su se stesso e spianarlo di nuovo, ripetere per 3 volte l'operazione.
Alla fine stenderlo allo spessore di un paio di cm, tagliarlo a strisce e spinare ognuna; arrotolare ogni striscia su se stessa a formare delle roselline, porle l'una accanto all'altra nella vaschetta della macchina del pane e lasciar ancora lievitare finché le roselline siano belle gonfie e abbiano riempito tutti gli spazi vuoti. Cuocere col programma cottura.
Eccezionale :-)

Pagnotta di rose

Semplice impasto fatto con farina pronta autolievitante per pane comune.. ma dopo averla fatta impastare da Camilla, ho preso l'impasto, l'ho steso col mattarello e l'ho arrotolato su se stesso; ho ripetuto per 2-3 volte il procedimento, alla fine ho tagliato in 7 strisce, ho steso ognuna col mattarello e l'ho arrotolata su se stessa; ho sistemato le 7 roselline nella vaschetta di Camilla togliendo la paletta impastatrice, ho lasciato lievitare un'oretta ed avviato il programma cottura. Non é bellina? :-)

l'interno:
é buonissimo, la mollica esattamente come la volevo, simile a quella delle coppie ferraresi, sono moooolto soddisfatta!