Orsetto cioccolatoso

Toh.. una ricetta! Non ve l'aspettavate eh :-D

Questo orsetto é stato il dolce fulmineo per la cena di sabato; spulciando tra le mie innumerevoli riviste ho trovato una torta supercioccolatosa semplicissima e iper rapida, e visto che avevo poco tempo... Lo stampo ad orsetto l'ho scelto perché non l'avevo ancora mai usato e non potevo resistere ;-)
La prossima volta ne faró delle tortine monoporzione, penso che sia la misura perfetta.. per mangiarne almeno 3 ovviamente :-D

É un dolce ricco e fondente, con una crosticina caramellata all'esterno ed un cuore tenero e cremoso... provatelo, ne vale la pena!





Ingredienti:

200 g di burro
200 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di farina

Preparazione:

Sciogliere al microonde o a bagnomaria il burro col cioccolato; amalgamare bene ed incorporare lo zucchero. lasciare intiepidire, quindi aggiungere, incorporandole una alla volta, le tre uova; infine setacciare nel composto il cucchiaio di farina. Amalgamare benissimo il tutto, versare il composto nello stampo preferito (imburrato se non é in silicone) e cuocere a 180° per 20 minuti. Sformare e lasciar raffreddare. Enjoy ;-)

Brownie Cheesecake

L'hanno fatto tutti... e io chi sono, la taralla della situazione? :-D

Ecco dunque a voi la mia versione ;-)


Per il brownie al cioccolato:

200 g ciccolato fondente
50 g burro
50 g farina
50 g zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova


Fondere insieme burro e cioccolato e lascir intiepidire. Montare le due uova intere con lo zucchero, unirle al composto di cioccolato e setacciarvi la farina col lievito.


Per il cheesecake:

250 g di ricotta
250 g di mascarpone
1 uovo
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina


Montare l'uovo intero con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungere la ricotta ed il mascarpone ed incorporare bene.
Imburrare una teglia e versarvi i due composti a cucchiaiate alternando i colori. Cuocere a 180° per 20 minuti: deve restare morbido e non assolutamente asciutto.

Com'era? In mez'ora ne sono spariti i 3/4, giudicate voi :-D

La foto non sono riuscita a farla, ma online ne ho trovata una che rende perfettamente l'idea di come mi é venuto :-)

Thanks to Tralee5-Allrecipes

Incredibile dolce magico al cioccolato

Ho scoperto questa ricetta un paio di mesi fa ed ero curiosa di provarla, cosí ieri ho colto l'occasione di un invito a cena per cimentarmi. É una torta di sicuro effetto! Per la ricetta e l'esecuzione vi rimando al sito di marble dove trovate anche qualche foto del passo-passo. Io ho solo aggiunto una decorazione fatta col caramello :-)

Purtroppo la digitale era scarica ed il cellulare non ha reso giustizia uff -__-

Ed ecco il mio dolce magico:

Torta di mele all'olio

Ho spulciato un po' di ricette per cercare una torta di mele che non contenesse burro, visto che intendevo regalarla ai suoceri che devono stare attenti al colesterolo :-)

Ingredienti:

3 mele
3 uova
300 g di farina 00
200 g di zucchero
100 g di olio di semi
1/2 bustina di lievito
una spolverata di cannella
1/2 limone
zucchero a velo per guarnire


Procedimento:

Tagliare le mele a tocchetti e spruzzarle col limone. Sbattere le uova intere con lo zucchero, quindi aggiungervi l'olio e setacciarvi la farina col lievito e la cannella. Incorporare le mele e versare in una tortiera (imburrata e infarinata se non antiaderente). Cuocere per 25-30 minuti a 180°. Quando é fredda, spolverizzarla con zucchero a velo. Semplicissima :-)

Delizia alle mandorle

L'idea di partenza era una torta delizia
... poi, con la collaborazione dell'orrido forno a gas (quando arriva Agostoooo!?!) che mi ha bruciato il pan di spagna, la mancanza di tempo per andare a comprare altre uova, la crema di mandorle venuta troppo morbida.. ho deciso di reinventarmi il tutto e ne é venuta fuori una torta davvero deliziosa!


Torta alla'arancia:
125 g di burro
125g di zucchero
125 g di farina
2 uova
1 arancia
1/2 bustina di lievito per dolci

In una terrina, lavorare il burro a pomata usando un cucchiaio di legno. Incorporare le uova e lo zucchero. Mescolare bene.
Unire il succo dell'arancia, la farina e la scorza grattugiata dell'arancia.
Infine aggiungere il lievito.
Versare la preparazione in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Preriscaldare il forno a 200°. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Crema di Mandorle :

300 gr di farina di mandorle qualche goccia di aroma alla mandorla 300 gr di zucchero, un uovo, il succo di un'arancia, qualche cucchiaio di bagna

Bagna:

amaretto diluito (a vostro gusto) in acqua

Decorazione:
cioccolato bianco

Procedimento:

Impastare la farina di mandorle, lo zucchero, l'uovo, il succo d'arancia e qualche goccia di aroma mandorla.Aggiungere qualche cucchiaiata di bagna fino ad ottenere una crema morbida ma non liquida. Dividere la torta in due strati. Appoggiare il primo sul piatto di servizio (adatto ad andare in forno) e bagnare con meta' della bagna preparata. Farcire con una parte della crema di mandorle e coprire con l'altro disco di torta (inzuppato pure questo). Ricoprire la torta con la restante crema di mandorle livellandola bene. Lasciar riposare per una notte (12-18 ore a temperatura ambiente), e asciugare in forno a 200 °C per 10 min. circa . Far raffreddare e decorare la torta grattugiandovi sopra il cioccolato bianco. Io ho aggiunto anche dei cuoricini fatti col cioccolato fondente!

Buona buona buona :-)