mercoledì 26 novembre 2008

Torta di mele all'olio

Ho spulciato un po' di ricette per cercare una torta di mele che non contenesse burro, visto che intendevo regalarla ai suoceri che devono stare attenti al colesterolo :-)

Ingredienti:

3 mele
3 uova
300 g di farina 00
200 g di zucchero
100 g di olio di semi
1/2 bustina di lievito
una spolverata di cannella
1/2 limone
zucchero a velo per guarnire


Procedimento:


Tagliare le mele a tocchetti e spruzzarle col limone. Sbattere le uova intere con lo zucchero, quindi aggiungervi l'olio e setacciarvi la farina col lievito e la cannella. Incorporare le mele e versare in una tortiera (imburrata e infarinata se non antiaderente). Cuocere per 25-30 minuti a 180°. Quando é fredda, spolverizzarla con zucchero a velo. Semplicissima :-)


domenica 16 novembre 2008

Pizza con il poolish

Ricetta presa da Kucinare, il risultato é un'ottima pizza al piatto "alla napoletana", migliore di molte di quelle che si trovano in giro! Consigliata caldamente :-)



Ingredienti per il poolish:

100 g di farina manitoba
100 g di acqua
1 g di lievito di birra

Preparare il poolish mescolando tutti gli ingredienti e lasciate lievitare per almeno 6 ore (perfetto tutta la notte) a 20 gradi

Ingredienti per l'impasto:

300 g di farina 0 o 00
140 g di acqua
2 cucchiaini di sale
4 g di lievito di birra

Impastare il poolish con gli ingredienti dell'impasto e lasciar lievitare 45 minuti circa; formare le palline (con queste dosi vengono 2 pizze grandi o 2 normali e una piccola) e lasciarel lievitare ancora per 4-5 ore a 20 gradi. Stendere la pizza, condirla e cuocerla nel fornetto per pizza per circa 4 minuti o per 6-8 minuti in forno normale preriscaldato a 250 gradi.

venerdì 7 novembre 2008

Obama, Berlusconi dopo la gaffe attacca
"Non pensavo fossero così imbecilli"

Il premier non intende chiedere scusa per la battuta sul nuovo presidente Usa "abbronzato"
"Ho letto i giornali e sono di buon umore, si sono autodichiarati pubblicamente"




Si dice che ogni popolo abbia il governo che merita. E forse gli italiani Berlusconi un po' se lo meritano. Ma perché devo meritarmelo anche io! Mi verrebbe da vergognarmi di essere italiana oggi, ma perché? Quel COSO OSCENO non mi rappresenta. Diamine!

mercoledì 5 novembre 2008




Non ero sicura che gli americani ci potessero credere davvero, nel CHANGE. Ed invece.
Che giornata memorabile.

Lasagne alla crema di zucca e scamorza affumicata

Altra ricetta preparata per Halloween, le dosi sono totalmente spannometriche, pardon! :-)

Ingredienti:

Polpa di zucca cotta al forno
1 cipolla
besciamella
noce moscata
scamorza affumicata
pasta fresca per lasagne
grana grattugiato

Preparazione:


Tagliare la cipolla a tocchetti e farla rosolare in abbondante olio. Aggiungere la polpa di zucca e farla insaporire finché si sia asciugata un po'. Preparare la besciamella aromatizzandola con la noce moscata e abbondante grana. Incorporarvi un po' di crema di zucca a colorare leggermente la besciamella. Comporre la lasagna: Stendere uno strato di besciamella sul fondo della teglia, quindi uno strato di pasta, besciamella, crema di zucca, scamorza grattugiata, grana e cosí via. Terminare con besciamella, scamorza e grana ed infornare a 180° per 40 minuti.

Veramente delicate e gustose :-)

lunedì 3 novembre 2008

Dita di strega

Biscottini macabri per Halloween!
Ricettina presa da giallozafferano , devo dire che ha terrorizzato tutti! Qualcuno le ha mangiate ad occhi chiusi :-D

Ingredienti:

* Burro
100 gr
* Farina
280 gr
* Lievito chimico in polvere
1 cucchiaino raso

* Sale
1 pizzico
* Uova di gallina
1 medio

* Vanillina
1 bustina
* Zucchero
a velo 100 gr


...per guarnire


* Mandorle
intere pelate
* Marmellata
chiara (pesche, albicocche, arance, ecc....) q.b.





Procedimento:


In una ciotola capiente ponete la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, la vanillina il sale e il lievito; impastate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla, poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo.

Ottenuto l’impasto per i biscotti, dividetelo in pezzetti del peso di circa 27-30 gr l’uno, fino ad ottenere 20-22 pezzetti.
Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm; sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia.
Sulla sommità delle dita, adagiatevi una mandorla spellata, pressandola leggermente: fungerà da unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm.
Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20-25 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare.
Una volta raffreddate, sicuramente noterete che qualche mandorla si staccherà dalla sommità dei biscotti: per fissarle più saldamente, intingete la parte della mandorla che poggiava sul biscotto nella marmellata e quindi riposizionatela nel posto originario. Lasciate asciugare e le dita della strega saranno pronte per essere gustate!